食の安全に意識が高く、地元か国産のものしか使わない。シャキシャキ野菜に、3種類のブレンド味噌と自家製スープがよく合う。 野菜の歯ごたえや味噌の熟成度合いでラーメンの味が変わらないように、プロの感を活かした一杯が味わえる。 >>詳しくはこちら
昭和４７年から変わらない味噌と野菜の風味。酒入りの特製味噌を使っているからほのかな甘味と最後に残る少し辛味スープが癖になる味である。毎日地元の麺好き７割がこの味噌ラーメンを頼むという、 西会津の味を伝える一品である。 >>詳しくはこちら
麺がまったく見えないほどたっぷりの野菜がのった味噌ラーメン。 このボリュームは他ではちょっと味わえない。昭和30年代の面影を見せる店内も魅力のひとつ。名物おかあさんの笑顔に「野菜いっぱい食べてほしい」という愛情が感じる。 >>詳しくはこちら
切炒めない野菜の風味が優しい。8種類もの野菜は初めからスープで煮込む。 野菜の収穫時期にはミネラル野菜の生産者が野菜を持ってきてくれる、という西会津ならではのつながりもある創業80年のお店である。 >>詳しくはこちら
